吉利米酒和鸡蛋可以做蛋酒，但鸡蛋市场上有好有坏，如何挑选？和孝感吉利的小编简单了解。
看鸡蛋外壳是否完整，有无裂纹或发霉的污点；手摸鸡蛋外壳感觉有粗糙感的鸡蛋比较新鲜，摸起来很光滑的可能已存放较长时间；同样大小的鸡蛋，掂在手里，较重的较新鲜；拿起鸡蛋轻轻晃一晃，鲜鸡蛋无晃动感，陈鸡蛋可能有明显水声；手拿鸡蛋对着灯光照一照，有无气室，气室大的为陈鸡蛋。如果旁边有盆水，还可以将鸡蛋放入水中检验，鲜鸡蛋下沉、横卧水中，陈鸡蛋上浮、直立水中。
如果不是买回去就吃，就不建议用水洗这个方法，因为鸡蛋水洗后会影响储存。下次你知道如何挑选鸡蛋了吗？
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