食品近年来一直备受关注，今天，孝感吉利的小编教你如何选择猪肝。
颜色：新鲜的熟猪肝，颜色比较淡，有点发白，虽然边缘部位有点黑灰色，但是并不能代表时间长了。如果是隔夜的，颜色就会发暗，边缘部分轻轻一碰就一点点地往下掉渣子。
手感：新鲜的肝脏用手压感觉比较软。反之，不新鲜的则有些硬，切的时候比较散。
味道：新鲜的肝脏闻起来比较正，而不新鲜的就有一种微微发酸的味道，口感有些苦。
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